SPINE: Medie 6 € - Piccole 4 €
COSMIC - Birrificio Lambrate
Session IPA prodotta con Simcoe, Mosaic e luppolo sperimentale HBC522, malto tedesco ed inglese, fermentata con lievito usa.
Una birra estiva da 4,5% vol. nella quale gli aromi del luppolo fanno da padrone.
Verrete trasportati in un universo di profumi: floreale, fruttato, agrumi, bacche, erbaceo e pino stuzzicheranno il vostro olfatto. I sapori dei tropici risultano armonici con il gusto di cereale, donandole il giusto corpo.
Una birra unica! L’HBC522, luppolo sperimentale della Hop Breeding Companies, si è rivelato ideale per l’estate!
COLORE: giallo paglierino
AROMA: fiori, frutta pasta gialla, pino, agrumi, erbaceo
GUSTO: agrumi, mango, passion fruit, pino
La lattina dell’estate!
Sant'Ambroeus - Birrificio Lambrate - alcol 7% vol.
STRONG GOLDEN ALE | 7% VOL. - 16°P | IBU 30
Strong Golden Ale dal bel colore giallo carico. Al naso presenta intriganti sentori di frutta a pasta gialla, fiori e agrumi.
In bocca si sprigiona un fruttato delicato in un costante equilibrio tra il gusto dolce del malto e un delicato amaro dei luppoli.
Ingredienti: Acqua, Malto d'orzo (Pilsner, CaraPils, CaraMunich), Luppolo (Summit, Citra), Lievito
TIPOPILS - Birrificio Italiano - alcol 5% vol.
SPINATA A CARBOAZOTO ALCOL 4.9% Vol.
Tipopils potrebbe sembrare la più ‘normale’ delle nostre birre e invece proprio lei è quella che più lascia il segno, che fa innamorare. Ci sussurra storie di campi d’orzo e giardini di luppolo e ci consegna intatta la quintessenza dei loro profumi.
Tipopils è una birra “archetipica”: corrisponde e incarna l’idea di birra chiara sedimentata nel nostro DNA nel corso di molti secoli.
Un classico birrario intramontabile, di equilibrio ed eleganza speciali… Un abbraccio di malti e luppoli che dal 1996 a oggi ha fatto scuola.
Estratto originale: 12°Plato
Grado alcolico: 5,2 % in volume.
Colore: Giallo dorato, a volte leggermente velata.
NOTE DI BEVUTA
Prodotta per infusione di malti d'orzo tipo Pilsener e Caramunich, fermentata con un popolarissimo lievito tedesco di bassa fermentazione. Luppoli tedeschi da amaro e da aroma, a caldo e a freddo (dry hopping).
Iniziale profumo di luppolo agrumato ed erbaceo con note di lievito fresco seguito subito dai profumi mielosi e di cereale tipici del malto, insieme ad un floreale di camomilla e tarassaco. Schiuma abbondante, fine e compatta molto persistente. In bocca una fugace punta di dolce lascia presto spazio ad un amaro diffuso che stuzzica le mucose boccali.
Le sensazioni boccali ne completano la grande piacevolezza: in bocca è una carezza morbida ma anche vivace, vellutata e leggermente frizzante. Un gusto che non stanca mai: è questa la chiave del successo della Tipopils... Una birra di grande carattere nella sua apparente semplicità, il cui poco alcol e la beverinità alta rendono difficile evitare di berne "un'altra".
GAME - BIRRIFICIO ACME
BERLINER WEISS 3,5% vol.
Berlenr Weisse con polpa di frutta tropicale. Viene utilizzato il malto pils in combinazione con luppoli tedeschi.
BEERTIGLIO BIRRIFICIO BIDU
BIRRA CHIARA AL MIELE DI TIGLIO 5% VOL.
Per produrla sono stati utilizzati 10kg di miele di tiglio prodotto da un apicoltore a km zero. La birra si presenta poco alcolica, non molto carbonata e con note mielate in equilibrio con i malti e i luppoli. Il luppolo che le fa da padrone è il Mittelfrüh, dalle note floreali ed erbacee.
PORPORA - BIRRIFICIO LAMBRATE
HOPPY BOCK 8% vol.
Dal colore rosso brillante con riflessi rubino. Al naso, è netto il caramello, seguito da evidenti note erbacee legate ai luppoli, che lasciano poi posto a sentori vinosi e di frutta secca. Il territorio gustativo è quello dolce, del caramello e della frutta sciroppata, ma mai stucchevole, grazie al perfetto bilanciamento che il luppolo permette di ottenere. Nel complesso è una birra dall’equilibrio straordinario che non rivela il suo grado alcolico.
WEST COAS PILS 5% VOL.
Incarna le caratteristiche di una pils tedesca con l’impiego di luppoli americani sia in cottura che in dry hopping.
RYE IPA 5,5% VOL.
Birra caratterizzata dall'utilizzo di malto di segale. Si presenta con un colore biondo ed è caratterizzata da marcati sentori fruttati e citrici, che ricordano la pesca e il pompelmo rosa. In bocca predomina l'intensa luppolatura americana dal gusto erbaceo e speziato. Il finale è secco e con una piacevole nota amara.